Pleurotus ostreatus mediterrânicos

Uma receita bem simples:

Pleurotus ostreatus frescos
Salsa
Alho
Azeite
Flor de sal

Corte os pés aos cogumelos, pois são um pouco amargos. Colocar pouco azeite na frigideira, só para não colar, e adicionar os cogumelos, poucos de cada vez. Deixar cozinhar e secar. Adicionar alho fresco cortado em pedacinhos, a salsa e a flor de sal a gosto. Cozinhar mais um pouco e servir. É uma entrada excelente. Esta receita fica muito melhor se for acompanhada de um bom vinho branco e amigos.